Description
Découvrez la richesse des traditions culinaires indiennes à travers différentes régions et styles de cuisson. Apprenez à créer des mélanges d’épices, maîtrisez la cuisson au tandoor, comprenez les bases des curries et les techniques de cuisson à la cocotte-minute indienne. Inclus: 18 recettes régionales authentiques, guide détaillé des 30 épices essentielles, conseils d’achat et suggestions de menus équilibrés.
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